西班牙拉夢(mèng)達(dá)干紅葡萄酒,西班牙拉夢(mèng)達(dá)紅酒：干爽果香，喚醒味蕾之旅

1. 酒莊介紹

西班牙拉夢(mèng)達(dá)干紅葡萄酒以其獨(dú)特的干爽果香聞名于世，其制造酒莊卡斯蒂利亞 (Castilla) 位于拉納 (La Mancha) 的酒區(qū)，是這一地區(qū)最知名的葡萄酒制造商之一。酒莊的歷史可以追溯到 1750 年，至今已經(jīng)有近 300 年的歷史，是一家擁有豐富經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)工藝的酒莊。

2. 釀造工藝

卡斯蒂利亞酒莊使用的葡萄是拉夢(mèng)達(dá) (Tempranillo) 葡萄，這種葡萄在西班牙釀造紅酒的過(guò)程中使用非常廣泛，被認(rèn)為是西班牙最古老、最貴重的葡萄品種之一。拉夢(mèng)達(dá)葡萄糖含量高、酸度低、帶有櫻桃香味，非常適合釀造口感干爽、果香濃郁的紅酒。

酒莊采用傳統(tǒng)的釀造工藝，將葡萄浸泡在陶瓷罐中，每天要進(jìn)行 5 次的人手?jǐn)嚢瑁尤胩烊唤湍羔勗?，釀造周期長(zhǎng)達(dá) 12 個(gè)月。這種酵母會(huì)將葡萄糖分解成酸和醇，形成了獨(dú)具特色的拉夢(mèng)達(dá)干紅葡萄酒的香味。

3. 品鑒技巧

喝拉夢(mèng)達(dá)干紅葡萄酒最好的季節(jié)是秋季或冬季，在溫度稍微低一點(diǎn)的環(huán)境下，能充分感受到這款酒的干爽、柔滑和果香馥郁。建議在 14-16 攝氏度的溫度下飲用，和烤肉、烤蔬菜、烤魚(yú)等口感更加清淡的菜肴搭配，能讓這款酒的干爽更加突出。

品鑒時(shí)，先聞一聞酒的香味，拉夢(mèng)達(dá)干紅葡萄酒的香味十分濃郁，有著櫻桃和黑莓的果香。嘗一口時(shí)，先試試酒在舌頭上的感覺(jué)，口感干爽，之后有些微的收斂感，帶來(lái)豐富的果味爆發(fā)，不會(huì)有過(guò)于甜膩的感覺(jué)。

4. 建議食品搭配

拉夢(mèng)達(dá)干紅葡萄酒的口感干爽，酸度適中，與很多食物都有很好的搭配效果。搭配烤肉和烤蝦能夠顯著提升它的果香，與烤雞肉和烤蔬菜的清淡相得益彰。如果您想要更加重口味的搭配，可以選擇搭配一些奶油質(zhì)地更強(qiáng)的奶酪作為甜品。

最后需要注意的是，在品嘗紅酒時(shí)一定要注意飲用量，不要貪杯，一次建議飲用一定量即可。同時(shí)，如果您有酒精過(guò)敏或者其他身體問(wèn)題，請(qǐng)先咨詢醫(yī)生的意見(jiàn)再進(jìn)行飲用。